能否指点下娃娃菜爱上金针菇的常见做法？

金玉良缘这道菜，色泽鲜亮，口味鲜甜。金黄的娃娃菜包着白玉般的金针菇，配上翠绿的小葱，和粉嫩的火腿丝，一下子把昏昏欲睡的胃给叫醒了，而且娃娃菜和金针菇都是绿色有机食品，无油烹饪的过程，最大程度保留了蔬菜的营养成分和口感，吃起来特别鲜甜，是一道比较适合春天的菜。

工具/原料

• 材料：娃娃菜一颗，金针菇少量，小葱，火腿丝少量
  调料汁：淀粉，凉水，蚝油，蒸鱼豉油，盐，调成汁

步骤/方法

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• 1 将娃娃菜叶子用手一片一片掰下来，金针菇切掉根，然后分别洗干净，把水控干。

  2 锅中热水烧开，将娃娃菜和金针菇分别焯水，捞出控干。

  3 取一片娃娃菜叶子铺平，把金针菇适量放在叶子上，卷成卷儿，放在盘子中摆好待用。

  4 将娃娃菜在锅中码好，加入少量水，用小火加热，微沸后，将调料汁倒入，再次沸腾后，用小火加热2分钟，让娃娃菜小火煨入鲜味，即可关火。

  5 将娃娃菜乘出摆盘，撒上小葱和火腿丝，滴两滴麻油。

  

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  END

注意事项

1 娃娃菜焯水的时间不易过长，待菜稍稍变软即可

• 2 芡汁不易太浓，不然倒在锅中就成浆糊了
• 3 娃娃菜摆盘的时候要小心乘，最好用筷子夹起来，这样娃娃菜不容易散掉。

金玉良缘这道菜，色泽鲜亮，口味鲜甜。金黄的娃娃菜包着白玉般的金针菇，配上翠绿的小葱，和粉嫩的火腿丝，一下子把昏昏欲睡的胃给叫醒了，而且娃娃菜和金针菇都是绿色有机食品，无油烹饪的过程，最大程度保留了蔬菜的营养成分和口感，吃起来特别鲜甜，是一道比较适合春天的菜。
材料：娃娃菜一颗，金针菇少量，小葱，火腿丝少量
调料汁：淀粉，凉水，蚝油，蒸鱼豉油，盐，调成汁。1 将娃娃菜叶子用手一片一片掰下来，金针菇切掉根，然后分别洗干净，把水控干。

2 锅中热水烧开，将娃娃菜和金针菇分别焯水，捞出控干。

3 取一片娃娃菜叶子铺平，把金针菇适量放在叶子上，卷成卷儿，放在盘子中摆好待用。

4 将娃娃菜在锅中码好，加入少量水，用小火加热，微沸后，将调料汁倒入，再次沸腾后，用小火加热2分钟，让娃娃菜小火煨入鲜味，即可关火。
5 将娃娃菜乘出摆盘，撒上小葱和火腿丝，滴两滴麻油。
1 娃娃菜焯水的时间不易过长，待菜稍稍变软即可

2 芡汁不易太浓，不然倒在锅中就成浆糊了

3 娃娃菜摆盘的时候要小心乘，最好用筷子夹起来，这样娃娃菜不容易散掉。

金针菇娃娃菜的用料金针菇 娃娃菜50g 料酒少许 酱油少许 大蒜 葱切沫 盐1勺 味精1小勺 金针菇娃娃菜的做法
步骤11.娃娃菜切丝，金针菇洗好，备用步骤2葱，大蒜切沫，加盐，味精，料酒，酱油步骤3起锅，油烧热，倒在酱料上。备用步骤4重新起锅，加少许清水，放少量盐，水开后倒入金针菇和娃娃菜，烧3分钟，捞起，倒入做好的调料，完成！

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