清蒸排骨需要哪些配料的？

2025-12-06 17:20:22

推荐回答（3个）

回答1：

主料：排骨、米粉、芫荽（香菜）。

辅料：豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。依个人口味也可以加些其它调料，像我们家的都爱吃辣所以我还加些辣椒粉或红辣椒汁）

制作：

1)排骨斩成节，加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀；

2)再加入米粉，菜油拌匀；

3)在蒸笼上垫一片荷叶，装入排骨，上笼蒸40分钟至熟；

1)取出，放入蒜末、芫荽叶，盛入盘中。

照此做法还可以做粉蒸肉（肉要用五花肉）

回答2：

清蒸排骨这道菜营养丰富，做法也是很简单的：

第一步：把买好的排骨在流动的水下面冲洗干净，切好蒜头和姜（去腥味），把排骨、姜片、蒜、油盐、酱油一起搅拌好放好在碟子内；（咸度要掌握好，吃淡的要少放酱油和盐）
第二步：锅内放水，不要太多（用蒸东西的铁架也行），把排骨放进去，开火（中火），大概十五分钟就好了；
最后，排骨蒸好后可以切点葱花，这样口感更好。
也可以放一点豆豉一起整，也很好吃的
求采纳为满意回答。

回答3：

姜片、葱白、盐、料酒。