猪肉那个部位适合做烧烤？

1、里脊肉

里脊肉位在猪脊椎的两侧，属于全瘦肉，从外观看生肉可以看到没有油脂；烤猪里肌不需要太多技巧，烤过之后的口感有嚼劲且不容易烤坏。

2、梅花肉

梅花肉出自猪的肩膀部位，生肉外表具有放射状的油花，比起全瘦的里肌肉，口感会再软嫩一些且带有油脂。

3、五花肉

因其肉质特性，即使稍微烤过头也不会咬不动，焦脆口感吃来香而有味。因为五花肉油脂多、烧烤后的油香味也厚重，在烧烤上能呈现多种变化，例如韩式吃法会将整块猪肉烤好再剪成小块，或在烧烤前先切小片再烤。

扩展资料：

烤五花肉的具体做法。

主料：五花肉350g

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、姜蒜适量、五香粉适量、孜然粉适量、料洒适量、蜜糖适量

步骤：

1、五花肉。

2、用刀刮下猪皮，使皮干净些。

3、五花肉切成小块，把调味料加进去进行调味，把它拌均匀。

4、拌均匀后腌制五个小时。

5、准备的竹签。

6、在有猪皮那边串进。

7、串好的五花肉。

8、排放整齐在烤网上。

9、烤箱200度预热。预热好把串好的五花腩放进去。烤20分钟

10、中途拿出来刷上蜜糖。再放回烤箱，烤至熟。

当然是五花肉了， 一般市场上的线不管他是不是好肉，他都会往肉上抹一层食用油，所以如果用肉子身上的油来滋养肉串，考出来的肉别提都美味了，

　步骤：
　　1、将切片好的带皮五花肉洗净沥干，放入碗中，加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油，拌匀后腌制一小时左右；
　　2、洋葱洗净后切成丝，平铺在垫有锡纸的烤网上；
　　3、将腌制好的五花肉一块块地铺在洋葱上面，放入预热好的烤箱中层，上下火，230度烤约15分钟；
　　4、烤好后取出趁热撒上少许葱花即可。
　　注意：
　　1、因调味料中含有盐分，所以需酌量放盐。
　　2、烘烤的时间仅做参考，需根据个人所用烤箱的火力来作相应的调整。
　　3、喜好口感嫩一些的烤的时间可短一些，喜欢焦一些的可适当增加烘烤的时间。
　　4、五花肉我买的是切片好的，如果没有买到这种切片好的，可将肉放入冰箱中稍冻一下再切，就比较容易切出薄片了。
　　5、烤制的过程中可将五花肉翻面一次，这样受热会更均匀。
　　6、如选用的五花肉比较瘦，烤的时候觉得比较干，可在中途刷一次辣椒油。

亲，给你个建议哈，五花肉烧烤比较好吃。