主料小黄鱼700克豆腐400克
辅料食盐2茶匙白糖5茶匙玉米油1勺生姜1小块青红椒丁适量料酒2勺老抽1勺
小黄鱼烧豆腐的做法
1.
小黄鱼刮鳞、去头、去内脏，冲洗干净，沥干水分
2.
生姜切片
3.
青红椒切丁、豆腐切块备用（豆腐忘记拍照了）
4.
热锅倒油，烧至5成热，煸香姜片
5.
转小火，将小黄鱼一条条整齐放入锅内
6.
倒入料酒，大火烧开约1分钟
7.
加1勺老抽，调色均匀
8.
加入600ML清水，加盐、白糖调味；同时放入豆腐，转大火
9.
大火烧开，转中火烧约15-20分钟
10.
待汤汁不多时，转大火收汁即可
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