蒜蓉生蚝的做法

2025-12-06 15:47:02

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回答1：

蒜蓉生蚝的做法如下：

主料：生蚝、蒜蓉。

辅料：红辣椒、葱花、色拉油、白糖、生抽、蚝油。

1、把生蚝清洗干净，要用刷子使劲的刷，(选用刷衣服的刷子好用）把泥沙洗掉。

2、去壳，生蚝好吃，去壳是个大工程，生蚝平的一面壳朝上，用刀尖对着生蚝的三角尖地带，用刀插进去45度往上提，同时顺着开口转动刀把生蚝的肉与壳分开。

3、蒜与红辣椒切碎备用。

4、平底锅内倒入色拉油，放入蒜末与红辣椒爆香。

5、淋入适量的生抽。

6、再加入蚝油调味。

7、加入适量的糖调味，然后盛出备用。

8、把生蚝肉放入生蚝壳里，上面铺上蒜蓉酱汁。

9、冷水上锅，开锅后蒸8到10分钟，如果想吃熟一点的，可以蒸15分钟，开锅盖在每个生蚝撒葱花，然后再加盖焖一分钟出锅。

10、摆盘上桌开吃。