黄骨鱼的做法

黄骨鱼做法：
第一步，备好黄骨鱼、生姜、干辣椒、大蒜、葱、油盐、料酒、豆瓣酱、老抽、醋、淀粉、生抽和白砂糖。
第二步，将黄骨鱼直接处理后洗好了，生姜切丝，大蒜切片，葱切段。备好锅加油烧热，将黄骨鱼直接下锅煎煮了。
第三步，锅中留油，加葱姜和干辣椒爆香了，将豆瓣酱下锅翻炒。放入黄骨鱼和水开始烧煮。
第四步，加你就烧煮，将醋和老抽下锅，盖上焖煮八分钟左右，加盐、生抽和白糖调味，烧煮浓稠后出锅。

黄骨鱼的做法如下：

准备材料：野生黄骨鱼4条、葱白3根、生姜1块、食盐2克、黄酒10毫升、蒸鱼鼓油10毫升

1、准备食材：野生黄骨鱼、葱白、生姜。

2、黄骨鱼去除内脏，清洗干净后控去水分，葱白洗净切成长段，生姜洗净切成片。

3、准备一个盘子，将部分葱白和生姜片分散摆放在盘子中。

4、将黄骨鱼的肚子里塞上一个生姜片去腥，鱼肚子里加入一点食盐。

5、将其它三条鱼也同样肚子里塞上一个生姜片和少量食盐，所有鱼码放在盘子中，鱼身上面铺满葱白。

6、在鱼身上倒入黄酒和蒸鱼鼓油，黄酒可以去腥味，蒸鱼鼓油具有咸鲜味，可以使鱼入味。

7、蒸锅中放入水烧开，将盘子放入蒸锅蒸笼中，盖上锅盖。

8、大火蒸10分钟即可，最后可以将食用油烧热浇到鱼上面，这样味道更香。